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新井 博文 教授
地域未来デザイン工学科
バイオ食品工学コース
【専門】
食品機能学, 栄養生理学
【テーマ】
培養細胞を用いた食品成分の炎症抑制作用評価, 培養細胞を用いた食品成分のアレルギー抑制作用評価, 食品成分のアテローム性動脈硬化症抑制作用評価
小西 正朗 教授
地域未来デザイン工学科
バイオ食品工学コース
【専門】
生物化学工学
【テーマ】
バイオプロセスの高度利用に関する研究, 微生物培地の最適化に関する研究, 極地微生物の多様性に関する研究
星 雅之 教授
地域未来デザイン工学科
バイオ食品工学コース
【専門】
有機合成化学, 有機金属化学
【テーマ】
有機金属化合物の合成, 有機金属化合物を経由する精密有機合成
吉田 孝 教授
地域未来デザイン工学科
バイオ食品工学コース
【専門】
環境科学, 生体高分子化学
【テーマ】
ゼロエミッション, 植物資源の有効活用, 乳酸菌とビフィズス菌の生理活性, 多糖類の生理活性と構造, 酵素重合
菅野 亨 准教授
地域未来デザイン工学科
バイオ食品工学コース
【専門】
無機材料工学, 生体材料工学, 化学工学
【テーマ】
薬物徐放材料の設計、開発, バイオミネラルを用いた環境浄化システムの最適化
佐藤 利次 准教授
地域未来デザイン工学科
バイオ食品工学コース
【専門】
応用微生物学、食品科学、分子生物学
【テーマ】
キノコ発酵農産物の解析, シイタケのラッカーゼの発現機構の解析, シイタケによる有用酵素の高発現系の確立と分子育種, シイタケ栽培廃液に含まれる酵素の解析と環境浄化への応用
霜鳥 慈岳 准教授
地域未来デザイン工学科
バイオ食品工学コース
【専門】
有機化学
【テーマ】
光学活性な香料化合物の合成と香気特性の評価
宮崎 健輔 准教授
地域未来デザイン工学科
バイオ食品工学コース
【専門】
高分子化学
【テーマ】
酸化-生分解性ポリプロピレンの開発
邱 泰瑛 助教
地域未来デザイン工学科
バイオ食品工学コース
【専門】
応用微生物学, 食品工学, 発酵工学, 食品化学
【テーマ】
次世代シークエンサーを用いた植物性発酵液の細菌叢解析, 亜臨界水を用いた薄荷新規有用成分の探索, 酵素液由来新規好フルクトース性乳酸菌Lactobacillus kosoiの糖代謝経路の解明
近藤 寛子 助教
地域未来デザイン工学科
バイオ食品工学コース
【専門】
生物物理学,分子動力学シミュレーション, バイオインフォマティクス
【テーマ】
ヘムの機能制御を目的としたディープラーニングおよび量子化学計算によるヘム蛋白質の網羅解析, 蛋白質の分子内相互作用の高次構造依存性の解明
本間 雄二朗 助教
地域未来デザイン工学科
バイオ食品工学コース
【専門】
分子生物学、遺伝子工学、植物育種学
【テーマ】
地域に根ざした植物資源を用いた遺伝学・遺伝子工学研究